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Pantumaca

Posted By antonio On 21 septiembre, 2010 @ 20:24 In Aperitivos | 3 Comments

Uno de los clásicos entrantes catalanes, nosotros lo secuestramos y con Teruel nos lo apañamos …

Ingredientes (para 4 personas)

Preparación

  • 200g de jamón serrano (Teruel obliga).
  • 1 pan de hogaza.
  • 3 tomates maduros
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva y sal.

  1. Tostar el pan hasta que quede solo ligeramente tostado.
  2. Rallar los tomates en un cuenco y echar el ajo muy picado junto con un chorro de aceite de oliva y sal al gusto.
  3. Servir el pan por un lado, la salsa de tomate en un bol y el jamón para que cada uno se construya la tapa al gusto.

Truco
El jamón, de Teruel, que para eso existe. Y si el pan está recien tostado, mejor que mejor …

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