Si hay algo que los asturianos saben hacer bien, es comer. Y no vamos a hacernos unas fabes para cenar, pero un buen chorizo a la sidra sienta bien a cualquier hora.
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Ingredientes (para 6 personas)
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- 500g de chorizo de asar o barbacoa.
- 1 botella de sidra natural
- 1/2 Pan de hogaza.
| - Quitar la piel a los chorizos y cortarlos a tacos para que cada uno sea un bocado.
- Colocar el chorizo en una olla y echar sidra hasta que cubra.
- Hacer el chorizo a fuego bajo/medio durante al menos 1 hora (si es más tiempo mejor, pero lo tendréis que poner a fuego lento).
- Beberse el culín de sidra que queda.
- Servir en la misma olla, avisando que está socialmente permitido (y animado) el dejar caer trozos de pan de hogaza en la olla.
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Truco
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| La sidra natural de Eroski es muy barata y está francamente rica. Y ni se os ocurra tirar el caldo con la reducción de la sidra y toda la grasa que suelta el chorizo, porque se pueden hacer maravillas con eso … |
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