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Níscalos al ajillo

En algunas ocasiones, lo más sencillo es lo mejor. Aquí tenéis unos níscalos que bien aliñados empiezan cualquier cena de forma magnífica.

Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 250g de níscalos (también conocidos como rebollones o rovellones).
  • Sal, aceite de oliva, ajo y perejil.

  1. Hacer a la plancha con una gotita de aceite de oliva durante 4-5 minutos a fuego medio alto.
  2. Aliñar con un chorro de aceite de oliva, ajo y perejil al gusto.


Truco
Aquí el secreto es encontrar unos níscalos de calidad. En Zaragoza los podéis encontrar en el Mercado Central en muchos puestos, así que … ¡elegid los que tengan mejor pinta!