Las tartas con bizcocho están estupendas… pero hay que conseguir el susodicho bizcocho. Y cuando tienes ganas de tarta, y todo lo que tienes es un paquete de sobaos, piensas … ¿será posible?. Y lo es. La tarta sale un poco sonámbula, y con ciertos problemas de alcoholismo, pero es facilísima de hacer y deliciosa.
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Ingredientes (para 4 personas)
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- 8 sobaos.
- 2 yogures griegos.
- 125g de azúcar.
- 100g de mermelada de naranja amarga (medio frasco).
- 10ml de Cointreau o Triple Seco (un buen chorro).
- Menta.
| - Cortar los sobaos por la mitad y ponerlos en una fuente.
- Para hacer el almíbar, calentar en un cazo un vaso de agua con dos cucharadas de azúcar y el Cointreau hasta que hierva, y retirar.
- Verter la mitad del almíbar sobre los sobaos, repartiéndola de forma uniforme.
- Mezclar un yogur griego con la mermelada de naranja amarga y 50g de azúcar, y repartir sobre los sobaos.
- Colocar la otra capa de sobaos (el corte cara arriba para que empapen mejor), verter la otra mitad del almíbar y el otro yogur con el resto del azúcar.
- Dejar reposar 1 hora en la nevera y servir con menta por encima.
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Truco
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| En el Eroski tienen unos sobaos espectaculares … Si podéis encontrar Triple Seco, compradlo sin dudar (cuesta la mitad que el Cointreau y sabe mejor). Y las combinaciones de esta tarta son múltiples: Mermelada de limón y Limonccello, mermelada de pera y licor de manzana, etc … |
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