- 4 rodajas de pan tostado de hogaza.
- 150g de jamón serrano.
- 8 huevos de codorniz.
- 150g de foie en bloque.
| - Tostar el pan pero sin que llegue a dorarse (lo queremos ligeramente tostado pero no crujiente, aquí el protagonista es el resto… ).
- Freír los huevos de codorniz lo justo para que estén hechos (unos 20 segundos) pero que la yema esté blanda.
- Cortar el jamón en tiras (para que se coma mejor), hacer bloques manejables con el foie, y montar el plato con el jamón serrano como base, los dados de foie y el huevo de codorniz por encima.
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