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Ensalada de aguacate y palito de cangrejo

Posted By carmentxu On 28 abril, 2012 @ 11:16 In Primeros | No Comments

Ensalada de aguacate y palito de cangrejo
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Tiempo de preparación:
Tiempo de cocina:
Tiempo total:
Raciones: 4
Las ensaladas son para el buen tiempo. Y aunque ahora tengamos un tiempo algo psicótico, aquí os proponemos una ensalada rápida y llena de sabor (la vinagreta no tiene desperdicio, avisamos).
Ingredientes
  • 1 bolsa de lechuga gourmet
  • 1/6 de cebolla de Fuentes
  • 2 tomates medianos
  • 1 aguacate (maduro)
  • 8-10 palitos de cangrejo
  • 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 pellizco de cilantro
  • 1 poco de sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Corta la cebolla, el tomate y el palito de cangrejo en trozos grandes y añade en un bol a la lechuga gourmet
  2. Mete en un frasco el aceite de oliva, el limón, la mostaza el cilantro la pimienta y la sal, ciérralo y agítalo hasta que esté bien mezclado.
  3. Pela el aguacate y córtalo en tiras y añade a la ensalada justo antes de servir (sino se oxidará y quedará muy feo).

 


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