Gyozas (empanadillas japonesa)
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Serves: 32
En CenaEnCasa somos fans de las empanadillas, sea cual sea el tipo. Y como también somos apasionados de la cocina japonesa, era cuestión de tiempo que cayeras unas gyozas como es debido. Avisamos que enganchan lo suyo … ;-)
Ingredients
- 500 g de carne picada de cerdo
- 100 g de setas shitake
- 100 g despinaca fresca
- 1/4 de cebolla
- 100 ml de salsa de soja
- 2 paquetes de empanadillas (32 obleas en total)
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre
Instructions
- Pica el diente de ajo, la cebolla, las setas shitake y las espinacas frescas (quitándole los tallos más gruesos) lo más fino que puedas (puedes usar la picadora sin problemas).
- Mezcla las verduras junto con la carne picada, la cucharadita de jengibre, sal, pimienta y un buen chorro de salsa de soja. Amasa bien la mezcla y remuévela bien.
- Coloca una cucharada generosa de la mezcla en cada oblea de empanadilla y ciérralas con cuidado.
- Coge la sartén más grande que tengas (si tienes un wok, genial), echa un chorro corto de aceite vegetal (lo justo para que no se peguen las gyozas) y espera que esté bien caliente.
- Haz todas las gyozas por un lado hasta que estén bien hechas (casi churruscadas).
- Baja el fuego a potencia media y añade dos vasos de agua con cuidado para que no salpique el aceite. Tapa y dejar 4-5 minutos (el tiempo justo para se terminen de cocer).
- Mezcla en un bol pequeño la el resto de la salsa de soja con un poco de vinagre (si fuera de arroz genial, pero sirve el normal) y un pellizco de wasabi (opcional, hará que la salsa pique un poco pero también le dará sabor).