Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Carrilleras Thai

Carrilleras Thai

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February 10th, 2016
Carrilleras Thai
Recipe Type: Segundo
Author: Antonio
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
El Oam Thong (http://www.oamthong-spain.com/) es un thailandés de Madrid que presume del plato más picante de España. No lo probamos cuando fuimos, pero pudimos degustar unas carrilleras thai realmente exquisitas. Aquí os presentamos nuestra interpretación del plato en modo “háztelo tú mismo”
Ingredients
  • 1kg de carrilleras de cerdo
  • 2 cebollas medianas
  • 1 puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 100g de tomate triturado
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 lima
  • Jengibre, chile (o cayena en su defecto)
  • Azúcar (si la leche de coco es para postre, no hace falta)
  • Sal y pimienta
  • Olla express
Instructions
  1. Elimina el exceso de grasa de las carrilleras, salpimenta y dora en la misma olla a fuego fuerte (un par de minutos nada más, es para que se sellen). Reserva.
  2. Corta a lo gordo las cebollas, el puerro y los ajos y pocha unos 10 minutos a fuego medio.
  3. Coloca las carrilleras de nuevo en la olla y añade el tomate triturado, dos cucharaditas de curry y una de chila. Cubre con agua (sin pasarte, que luego la salsa te quedará muy líquida), remueve bien y pon en marcha la olla express durante 1h (si es una olla normal, 2.5-3h, cuidado).
  4. Cuando estén bien hechas, “pesca” las carrilleras y añade a la olla la leche de coco y el zumo de la lima, junto con una cucharadita de azúcar. Tritura sin piedad hasta que quede una salsa.
  5. Añade de nuevo las carrilleras y haz al fuego normal unos 10 min más (o hasta que veas que la salsa ha quedado suficientemente reducida).
  6. Sirve tal cual o acompañado de un poco de arroz basmati.

 

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