Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
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Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
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Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Qué tendrán los hojaldres que su mero olor ya nos abre el apetito. Aquà os presentamos uno que, aunque parezca contundente por la morcilla y el rulo de cabra, combina perfectamente y sienta de maravilla …
Ingredients
- 1 lámina de hojaldre
- 350 gramos de morcilla. Puede ser de burgos (más suave) o de cebolla (muy intensa)
- 1 cebolla grande
- 200 g de rulo de cabra
- 3 cucharadas grandes de miel
- 1 yema de huevo
Instructions
- Cortamos la cebolla en trozos pequeños y finos y la pochamos muy despacio a fuego lento hasta que esté muy blanda (unos 15min)
- Añadimos una cucharada de miel y mezclamos dejando hacerse a fuego lento otros 3 minutos más o menos. (se oscurecerá un poco)
- Quitamos la piel a la morcilla y la desmigamos.
- En una sartén diferente rehogamos un poco la morcilla.
- Mezclamos la cebolla y la morcilla y dejamos templar mientras preparamos el hojaldre.
- Partimos el queso en rodajas finas (si está bastante frio pero sin congelar no se os desmigará)
- Echamos un poco de harina en la superficie donde vamos a trabajar el hojaldre para que no se pegue y lo extendemos con un rodillo (que quede rectangular)
- Al hojaldre podéis darle la forma que queráis (nosotros esta vez lo hemos realizado con forma de trenza pero se pueden realizar hojaldres individuales también)
- Hacemos unas incisiones en diagonal en los laterales del hojaldre (para hacer la trenza)
- Colocamos una capa de cebolla y morcilla extendiéndola en el centro del hojaldre (la parte que no hemos cortado)
- Ponemos el queso de cabra y después el resto de la miel.
- Cerramos la trenza doblando primero la parte de arriba y abajo hacia dentro y entrelazando después una tira de cada lado hasta cerrarla completamente.
- Separamos la yema del huevo y pintamos la trenza por encima.
- Lo horneamos sobre papel de horno unos 15 o 20 minutos a 180º
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