Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

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  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Chipirones rellenos de verduras al piquillo

Chipirones rellenos de verduras al piquillo

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February 9th, 2012

Chipirones rellenos de verduras al piquillo
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Tiempo de preparación:
Tiempo de cocina:
Tiempo total:
Raciones: 4
Esta semana en CenaEnCasa tocaba menú ultrasano de dieta, así que aquí os presentamos una receta de horno que de lo sana que es, casi da la vuelta y engorda...
Ingredientes
  • 12 chipirones medianos
  • 1 calabacín pequeño
  • 4 tomates pequeños
  • 1 cebolla grande
  • 1 bote de pimientos de piquillo
  • 1 cucharadita sal, ajo, pimienta
  • 1 aceite de oliva
Instrucciones
  1. Limpia los chipirones y quítale las alas y las patas (si le pones cara de pena al pescatero, lo puede hacer por tí). Dales la vuelta para que la parte interior quede fuera (y así serán más fáciles de rellenar).
  2. Corta bien picado el calabacín, el tomate y la cebolla y póchalos durante 10-12 min a fuego lento hasta que estén muy blandos, añadiendo sal, pimienta negra y ajo al gusto.
  3. Con ayuda de una cuchara de postre, ve rellenando los chipirones y déjalos sobre una bandeja de horno. Hornea a 180º durante unos 10-12 minutos (hasta que veas que pierden la textura gomosa).
  4. Los chipirones habrán soltado mucha agua en la fuente. Recoge ese caldo y colócalo en un vaso de batidora junto con el bote de pimientos del piquillo (si tiene ajo, añádelo) y un buen chorro de aceite de oliva. Bate bien hasta que quede una salsa ligera.
  5. Sirve dos chipirones por persona salseando al gusto y deja el resto de la salsa en una salsera para el que le guste untar ...

 

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