Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Skordalia (crema griega de ajo y almendras)

Skordalia (crema griega de ajo y almendras)

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August 19th, 2010
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Uno de los aperitivos más clásicos de la comida griega (piensa en nuestra empanadilla de atún), ideal para abrir el apetito.

Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 100g de almendras.
  • 2 dientes de ajo medianos.
  • 10cl de aceite de oliva (1/3 de vaso de cocina).
  • 25g de pan rallado.
  • 10cl de agua caliente.
  • Sal y pimienta negra.
  • 200g de pan de pita (1 paquete).

  1. Introducir todos los ingredientes en el vaso de la batidora y picar a fuego fuerte hasta que quede una crema. Probar y rectificar de ajo y sal hasta que quede al gusto.
  2. Meter la mezcla en la nevera un par de horas para que termine de cuajar. (durante este tiempo se asentará, por lo que no te preocupes si queda algo líquida cuando la mezclas).
  3. Cortar el pan de pita y meterlo 30seg a potencia alta en el microondas.
  4. Servir en un plato para que cada uno unte como quiera.


Truco

La crema se cuaja bastante cuando la metes en la nevera, por lo que aunque quede algo líquida luego se asentará. Esta crema además aguanta tranquilamente una semana en la nevera, por lo que el picoteo puede ser deliciosamente infernal.


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