Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Tiramisú de te verde

Tiramisú de te verde

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August 26th, 2010
Un postre que mezcla conceptos tan clásicos como el tiramisú con el lejano Oriente conformando una fusión que sorprende al paladar por su delicado sabor.

Ingredientes (para 8 personas)
Preparación
Para el bizcocho:

  • 4 huevos.
  • 5cl de aceite de oliva (un dedo en un vaso de cocina).
  • 75g de azúcar.
  • 150g de harina.
  • 1 sobre de levadura.
  • Molde para el bizcocho.
  • Mantequilla (para el molde).
  • Papel de aluminio.

Para el relleno:

  • 3 huevos.
  • 1 bote de nata de 200ml.
  • 2 cucharadas de café de te verde matcha.
  • 100g de azúcar.

Para la cobertura:

  • 1 tarrina de queso mascarpone (250g aprox.).
  • 1 bote de nata de 200ml.
  • 2 huevos.
  • 75g de azúcar.
  • 1 cucharada de café de te verde matcha.
Para el bizcocho:

  1. Poner el horno a precalentar el horno a 180º (debería llevar al menos 10min así).
  2. Mezclar en un bol todos los ingredientes tamizando la harina y removiendo con ganas hasta que quede una pasta bastante espesa (ir añadiendo harina tamizada hasta que quede así).
  3. Untar de mantequilla el molde y verter la mezcla sobre el mismo.
  4. Cubrir el molde con papel de aluminio (así evitaréis que se tueste la parte de arriba), y meter al horno a 180º durante unos 20 minutos.
  5. Ir probando con un tenedor hasta que veáis que quede a la textura que os guste (para este postre lo mejor es que quede bien esponjoso).
  6. Dejar enfriar el bizcocho al menos 20 minutos para poder cortarlo bien.

Para el relleno:

  1. Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar y el te verde .
  2. Montar por una lado las claras y por el otro la nata.
  3. Mezclarlo todo con cuidado.

Para la cobertura:

  1. Mezclar las yemas de los huevos con el azúcar y el mascarpone.
  2. Montar por una lado las claras y por el otro la nata.

Montando el plato:

  1. Cortar el bizcocho por la mitad, eliminando los bordes tostados.
  2. Abrir el bizcocho y verter el relleno, volviéndolo a tapar.
  3. Cubrir con toda la cobertura, y espolvorear el te verde por encima.
  4. Dejar que cuaje el postre al menos 4h en la nevera.


Truco
Si lo queréis más consistente (y menos “emborrachado” por el relleno) podéis hacer las dos plantas con cobertura en lugar de “relleno + cobertura”. El te verde lo podéis comprar en cualquier tetería profesional o en The Match House

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