Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Volcán ardiente de requesón

Volcán ardiente de requesón

3 Comments
January 23rd, 2011
Posted in Postres, tagged with , , , ,
Para los duros días del invierno, no hay nada mejor que un volcán ardiente … Y si no está helado, mejor que mejor (ayer vimos pingüinos por la calle … iban pegados a la pared, pelados de frío).

Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 400g de requesón.
  • 200ml de nata líquida.
  • 50g de azúcar glass (no vale azúcar normal).
  • 250g de fresas.
  • 100g de azúcar.
  • 1/2l de helado de sorbete de mandarina.

  1. Sacar el helado de sorbete de mandarina del congelador y dejarlo a temperatura ambiente hasta que se derrita. Guardar en la nevera.
  2. Mezclar el requesón con la nata líquida y el azúcar glass usando una cuchara, y colocar la mezcla en moldes. Guardar en la nevera.
  3. Mezclar en un cazo el azúcar y medio vaso de agua y calentar hasta que se disuelva. Mientras tanto, cortar las fresas por la mitad y colocar en un vaso de batidora.
  4. Echar el almíbar en el vaso con las fresas y batir hasta que esté bien triturado, colando el resultado (debería quedar algo parecido a un zumo, que si eres un purista se llama coulis).
  5. Para servir: Desmoldar el volcán de requesón, colocar 3-4 cucharadas de sorbete de mandarina y decorar con el zumo de fresas.


Truco
El helado de sorbete de mandarina lo podéis encontrar en el Eroski sin problemas. Y podéis experimentar con la textura del volcán batiendo más o menos el requesón (incluso usando batidora).


Comentarios

  1. me parece una manera fantástica de usar el requesón y hacer un postre fantástico

    un saludo

  2. Peio dice:

    Lo de volcán lo entiendo, por la forma, pero ¿ardiente? dónde? cuándo?

  3. admin dice:

    La idea es q el coulis d fresas es la lava, y el helado d mandarina la lava ya un poco más fría, tipo volcán en erupción…. ;-)

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