Cena en casa

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Nidos de codorniz

Nidos de codorniz

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February 7th, 2011
Los huevos de codorniz son deliciosos por duplicado. Además de estar riquísimos, nos dejan hacer con ellos cosas que visualmente abren el apetito …
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 8 huevos de codorniz.
  • 8 rebanadas de pan de molde.
  • 1 manojo de espárragos trigueros.
  • 150g de jamón serrano.
  • Sal.

  1. Cortar bien picados los espárragos trigueros y saltearlos durante 5 minutos con un poco de sal.
  2. Añadir el jamón serrano también picado y saltear el conjunto 2 minutos más.
  3. Con un molde de cocina (o un cuchillo) cortar la rebanada de pan de molde en círculos (o cuadrados con cuchillo), y echar la mezcla de trigueros y jamón serrano.
  4. Hacer con los dedos un huevo en el centro y echar un huevo de codorniz.
    Hornear a 200º durante unos 7-8 minutos (hasta que el pan esté tostado).

Truco
Cambiar los trigueros por ajetes tiernos o el jamón serrano por longaniza o bacon puede ser una buena idea …

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