Cena en casa

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Tacos de pico de gallo

Tacos de pico de gallo

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February 15th, 2011
El pico de gallo es uno de los acompañamientos para tacos más típicos de la comida mejicana. Aquí os lo presentamos con pollo y un poco de picante (como siempre). !!Andele!!
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 8 tortillas de maíz.
  • 200g de pollo.
  • 2 tomates.
  • 1 cebolla mediana.
  • 4 limas.
  • 1 manojo de cilantro fresco.
  • 50ml de Valentina (salsa picante).

  1. Cortar el tomate y la cebolla muy finos, salarlos y echarlos en un bol.
  2. Añadir el cilantro fresco picado y mezclarlo con el zumo de las limas. Dejar macerar en la nevera al menos una hora (mejor dos o tres).
  3. Cortar el pollo en tiras y saltearlo.
  4. Calentar las tortillas (en una sartén o al microondas, como queráis).
  5. Servir el bol con las verduras, las tortillas y el pollo por separado. Mezclar los ingredientes al gusto.

Truco
La Valentina es una salsa picante mejicana exquisita, porque tiene un sabor picante mediano y muy sabroso, no quitando protagonismo al resto de ingredientes de los platos. Se puede encontrar en la sección mejicana de cualquier Corte Inglés. Es también típico el usar gambas en lugar de pollo en este plato (o cualquier cosa que haya en la nevera y os apetezca) .

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