Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

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  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Carpaccio de champiñones

Carpaccio de champiñones

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August 31st, 2011
No todos los carpaccios tienen que ser de ternera o de bacalao. Aquí os presentamos uno vegetal que seguro que os agradará (y no está mal para empezar la «operación septiembre» después de todos los excesos veraniegos…).
Ingredientes (para 4 personas)
 Preparación

  • 250g de champiñones de Portobello (en su defecto, normales)
  • ½ vaso de aceite de oliva.
  • Sal, ajo y perejil.
  • 75g de parmesano.

  1. Lavar bien los champiñones y cortarlos lo más fino que podáis (si tenéis una mandolina os vendrá de maravilla).
  2. En un plato plano grande, echar un chorro de aceite de oliva, e ir colocando los champiñones haciendo una capa.
  3. Añadir el resto del aceite de oliva junto con la sal y el ajo al gusto. Dejar reposar al menos 4h en la nevera.
  4. Lascar el parmesano y ponerlo encima del carpaccio justo antes de servir.
Truco
Los champiñones de Portobello podéis conseguirlos en El Corte Inglés, y la diferencia de sabor se nota…

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