Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
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Tempura de setas shitake
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Tempura de setas shitake
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Serves: 4
En CenaEnCasa nos encantan las setas. Y también nos apasiona la cocina japonesa. Esta receta simplemente tenía que suceder. Enjoy!
Ingredients
- 150 g de setas shitake frescas
- 200 g de harina de tempura
- 100 ml de agua
- aceite de girasol, (para freir)
Instructions
- Prepara la mezcla de tempura con el agua lo más fría que puedas (recuerda que la tempura sale más crujiente y rica cuanto mayor es la diferencia de temperatura entre el agua y el aceite).
- Corta las setas en pedazos del tamaño de un bocado y monta una «cadena de producción»: Del plato a la tempura, de la tempura a la sartén y de la sartén a un plato con papel de cocina para que escurra el aceite.
- Recuerda que la tempura es «dentro y fuera», por lo que cada rebozado debería estar como mucho medio minuto en la sartén. Comer recien hecho porque de lo contrario la masa se ablandará …
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