Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
febrero 2016 / enero 2015 / diciembre 2014 / octubre 2014 / septiembre 2014 / julio 2014 / junio 2014 / mayo 2014 / febrero 2014 / enero 2014 / diciembre 2013 / noviembre 2013 / julio 2013 / marzo 2013 / febrero 2013 / enero 2013 / diciembre 2012 / noviembre 2012 / octubre 2012 / septiembre 2012 / julio 2012 / abril 2012 / marzo 2012 / febrero 2012 / enero 2012 / diciembre 2011 / noviembre 2011 / octubre 2011 / septiembre 2011 / agosto 2011 / julio 2011 / junio 2011 / mayo 2011 / abril 2011 / marzo 2011 / febrero 2011 / enero 2011 / diciembre 2010 / noviembre 2010 / octubre 2010 / septiembre 2010 / agosto 2010 / julio 2010 / junio 2010
Arroz con doble butifarra y Oporto
0 
Arroz con doble butifarra y Oporto
Author:
Prep time:
Total time:
Serves: 8-10
En CenaEnCasa somos muy fan de los arroces (creemos que se nota). Y también nos gusta la butifarra. Un día pensamos que lo único mejor que un arroz con butifarra sería … un arroz con dos butifarras. Aquí tenéis el resultado.
Ingredients
- 500 g de arroz bomba
- 1 l de caldo de carne
- 250 g de butifarra blanca
- 250 g de butifarra negra
- 1 cebolla
- 1 de vaso de oporto
- Sal y pimienta
- 100 g de queso curado, (opcional)
Instructions
- Pon el caldo a fuego fuerte hasta que hierva. Quita la piel a las dos butifarras y córtalas en trocitos, añadiendolos al caldo.
- Deja que se haga durante al menos 20 minutos a fuego medio (así la butifarra se hará también)
- Corta la cebolla muy fina y ponla a pochar en una sartén bien grande (para que quepa todo el arroz) durante 10-12min a fuego medio.
- Saca con una rasera la butifarra y saltéala junto con la cebolla.
- Añade el arroz y saltea durante 1 minuto. Añade el Oporto y saltea durante otro minuto.
- Añade al caldo, salpimenta al gusto (cuidado con algunos caldos vegetales, que son muy salados), remueve un poco y deja durante más o menos 20-25 min a fuego medio (vigílalo para que no se quede sin caldo)
- [Opcional]: Tal y como estamos ahora debería de quedar un arroz meloso riquísimo. Pero si lo quieres dejar en plan risotto, ralla el queso curado y mézclalo con el arroz justo antes de servir.
[pinterest]