Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
febrero 2016 / enero 2015 / diciembre 2014 / octubre 2014 / septiembre 2014 / julio 2014 / junio 2014 / mayo 2014 / febrero 2014 / enero 2014 / diciembre 2013 / noviembre 2013 / julio 2013 / marzo 2013 / febrero 2013 / enero 2013 / diciembre 2012 / noviembre 2012 / octubre 2012 / septiembre 2012 / julio 2012 / abril 2012 / marzo 2012 / febrero 2012 / enero 2012 / diciembre 2011 / noviembre 2011 / octubre 2011 / septiembre 2011 / agosto 2011 / julio 2011 / junio 2011 / mayo 2011 / abril 2011 / marzo 2011 / febrero 2011 / enero 2011 / diciembre 2010 / noviembre 2010 / octubre 2010 / septiembre 2010 / agosto 2010 / julio 2010 / junio 2010
Patata caramelizada con chorizo y rulo de cabra
0 
Patata caramelizada con chorizo y rulo de cabra
Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Este es uno de los montaditos más ricos del Bar Artigas (http://www.bar-artigas.es/), al cual hemos hecho ingeniería inversa y hemos dejado tal cual. Fácil de hacer, y delicioso a la par de grasiento :)
Ingredients
- 3 rodajas de pan de hogaza
- 1 patata mediana
- 150g de chorizo oreado
- 100g de queso de rulo de cabra
Instructions
- Pela la patata y córtala en rodajas de 0.5cm. Ponlas en una sarten con aceite de girasol abundante y caramelízalas dejándolas a fuego lento durante unos 40min.
- Corta por la mitad las rodajas de pan y tuéstalas ligeramente en una sartén o en el horno (pero poquito porque queremos que esté crujiente pero no tostado).
- Quítale la piel al chorizo y desmígalo. En una sartén con una gota de aceite saltéalo hasta que esté hecho. Ponlo en un vaso de batidora, añade dos dedos de agua y bate enérgicamente hasta que quede una pasta. Reserva en el frigo.
- Cuando esté la patata, construye el montadito de esta forma: Pan de hogaza, patata caramelizada, una buena cantidad de pasta de chorizo y una rodaja de rulo de cabra.
- Gratina a tope durante 1-2min (hasta que veas que el rulo de cabra empieza a fundir).
[pinterest]