Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Solomillos de cerdo a la Cuba Libre

Solomillos de cerdo a la Cuba Libre

1 Comments
June 22nd, 2010
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Un homenaje completo a uno de los combinados más clásicos … ! con un punto delicioso !.

Ingredientes (para 6 personas)
Preparación

  • 1kg de solomillo de cerdo cortado a medallones.
  • 150g de arroz.
  • 1 cebolla grande.
  • 1l de Coca Cola
  • 10cl de ron (como un cubata bien cargado)
  • Pimienta negra, nuez moscada, 1 ramita de vainilla, chile
  • 1 lima

  1. Salpimentar el solomillo y marcarlo en un fuego fuerte.
  2. Cortar las cebollas bien picadas y pocharlas.
  3. En un puchero grande se pone la cebolla pochada, el solomillo marcado y se añaden el chile (al gusto), el azúcar, el zumo de la lima y la vaina de vainilla, y se pone a fuego muy lento para que el azucar comienze a caramelizarse.
  4. Cuando el azucar esté caramelizada se añade la nuez moscada y el ron hasta que el alcohol se evapore por efecto del calor.
  5. Cuando la mezcla se reduzca añade la Coca Cola hasta cubrir y deja que reduzca poco a poco (con un litro de cola a fuego medio unos 15 minutos) hasta que coja una consistencia de salsa.
  6. Servir con un vasito de arroz blanco.


Truco
Si quieres quedar para nota, puedes servir al lado unas rodajas de plátano macho frito (que aunque parezca
plátano, en la cocina se comporta como si fuera una patata cualquiera).


Comentarios

  1. […] lo más lógico juntarlo todo con una cama de puerros para hacerlo más exquisito todavía …Solomillos a la Cuba Libre :  Un plato humilde en su concepto pero que se ha convertido en uno de los “Greatest […]

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