Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Ensalada templada de setas y jamón serrano

Ensalada templada de setas y jamón serrano

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July 23rd, 2010
Posted in Primeros, tagged with , ,
Ahora que estamos el verano, las ensaladas son las reinas indiscutibles de la mesa. Aquí tenéis una en la que las setas shiitake son las estrellas indiscutibles …
Ingredientes (para 4 personas)
 Preparación

  • 1 paquete de ensalada variada.
  • 200g de jamón serrano.
  • 200g de queso setas shiitake o champiñones de Portobello.
  • 100g de queso curado
  • 50ml de aceite de oliva (1/4 de vaso de cocina).

  1. Trocear las setas, añadir un poco de sal y saltear durante unos 5-6 minutos a fuego medio en aceite de oliva.
  2. Añadir el jamón cortado a tiras y saltear un minuto nada más.
  3. Cortar el queso en trocitos y servir con la mezcla de la sartén y la ensalada, con un poco de aceite de oliva adicional al gusto.
Truco
Las setas shiitake son maravillosas, jugando en la misma que los boletus (pero costando mucho menos). Las puedes encontrar frescas en el Corte Inglés y secas en cualquier ultramarino de productos chinos (no están tan buenas, pero como están secas las puedes comprar al peso y guardar meses).

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