Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

Sashimi de atún rojo en aceite de eneldo y sal negra

July 21st, 2010

Un aperitivo elaborado pero muy sabroso … y fresco, lo que lo hace ideal para este verano que se nos viene encima.

Ingredientes (para 4 personas)	Preparación
200g de atún rojo en taco. 75ml de aceite de oliva. 20g (dos cucharadas soperas) de eneldo. Sal negra (o cualquier sal que le de un toque especial). Helado de pimiento rojo (para nota).	Envolver el taco de atún en papel film, y meter entre media y una hora al congelador para que se ponga duro y sea más fácil cortarlo. Mezclar en un bol el aceite de oliva y el eneldo. Cortarlo con un cuchillo muy afilado en láminas y colocarlo en una fuente plana. Añadir a la fuente el aceite de oliva al eneldo y dejar macerar al menos un par de horas. Servir con una bolita de helado de pimiento rojo y sal negra por encima.

Truco
Si no tienes helado de pimiento rojo, puedes hacer la crema de pimiento rojo que usamos aquí.