Cena en casa

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Baba Ganoush (crema de berenjenas)

Baba Ganoush (crema de berenjenas)

2 Comments
September 16th, 2010
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Uno de los aperitivos árabes más típicos, su cuerpo y sabor lo hacen ideal para abrir el apetito.
Ingredientes (para 6 personas)
Preparación

  • 2 berenjenas medianas.
  • 2 dientes de ajo.
  • ¼ de vaso de cocina de aceite.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de comino.
  • Pimienta y sal.
  • 1 paquete de pan de pita.

  1. Asar las berenjenas al horno (unos 30-40 min a 200º).
  2. Cortar las berenjenas a tacos y meter en un vaso de batidora grande junto con los dientes de ajo fileteados, el aceite, el limón y las especias.
  3. Batir hasta que quede una crema, y rectificar de sal y pimienta.
  4. Servir con pan de pita.

Truco
Si no queréis que la crema quede muy amarga, podéis pelar la berenjena una vez asada. Y para que el pan de pita quede perfecto, lo mejor es meterlo al microondas a potencia alta 30 segundos para que quede caliente y listo para comer.

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2 Comentarios

  • Isabel 16 enero, 2012

    En la receta Baba Ganoush que es lo que se utiliza del limón: el zumo,la ralladura ….?
    Un saludo y enhorabuena por vuestra web ¡

  • admin 25 enero, 2012

    Hola, Isabel

    Se usa solamente el zumo del limón (la ralladura en este plato quedaría muy fuerte y además se notaría en la textura).

    !Muchas gracias por seguirnos!.

    Antonio

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