Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Pollo tikka masala

Pollo tikka masala

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October 8th, 2010
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Uno de los platos más conocidos de la cocina hindú, tiene todo lo que podéis esperar: pollo, arroz … y una inconfundible mezcla de especias que harán las delicias de vuestro paladar.

Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 600g de pollo.
  • 3 yogures griegos.
  • 1 cebolla grande.
  • 300g de arroz basmati.
  • Sal y una buena masala (en su defecto, ½ de ajo, ½ de pimienta negra, ½ de comino, ¼ de clavo, ½ de cúrcuma, ¼ de chile y ¼ de nuez moscada, todo en cucharillas de postre).

  1. Cortar el pollo en tacos pequeños (del tamaño de un bocado cada uno) y dejarlos macerar en un cazo junto con dos yogures y todas las especias durante al menos 4 horas.
  2. Cortar la cebolla en juliana y pocharla durante 5 minutos en aceite de girasol.
  3. Añadir el pollo con el yogur y saltear hasta que esté hecho. Añadir el otro yogur griego y hacer a fuego bajo durante unos 10 minutos.
  4. Colocar 2 medidas de agua en una olla hasta que hierva. Echar el arroz y bajar a fuego lento, echando sal al gusto. Dejar cocer sin tapar unos 10-12 minutos.
  5. Servir una bola de basmati y dos cucharadas de pollo con salsa, y decorar con hierbabuena o menta.


Truco
Cuanto más dejes macerar el pollo, mejor cogerá el sabor de todas las especias. Este plato además de estar riquísimo al día siguiente, se congela de maravilla.


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