Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

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  • Ensalada de aguacate y palito de cangrejo
  • Delicias de jamón serrano
  • Wan tun “cojonudos”
  • Muffins de doble chocolate
  • Hojaldre con foie y verduritas en salsa de boletus
  • Pasta negra con verduras y soja
  • Gominolas de patxarán con helado de naranja
  • Timbal de jamón serrano con crema de rulo de cabra
  • Paté de pollo y jamón
  • Chipirones rellenos de verduras al piquillo
  • Crema de cacao ligera
  • Jalapeños rellenos de cheddar
  • Pasta con salmón y queso
  • Croquetas de puerro
  • Sopa de garbanzos
  • Solomillo con calabaza al cardamomo
  • Pulpo empatatado
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Crema Catalana

Crema Catalana

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November 16th, 2010
El postre catalán por excelencia, nos lo apropiamos con todo nuestro morro y os lo traemos a la mesa.
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 1l de leche.
  • 6 yemas de huevo.
  • 2 cucharadas soperas de maicena.
  • 1 ramita de canela.
  • ½ corteza de un limón.
  • 200g de azúcar.

  1. Calentar en una olla la leche, la canela y la corteza de limón, sin que llegue a hervir. Separar del fuego.
  2. Mezclar las yemas de huevo con el azúcar y la maicena hasta que estén bien ligadas.
  3. Verter la mezcla en el cazo con la leche y batirlo todo bien (si lo puedes hacer con varillas, mejor que mejor).
  4. Poner la mezcla a fuego medio y remover hasta que espese. Repartir en moldes y dejar enfriar al menos 2h.
  5. Poner una capa de azúcar por encima y quemarla con una pala de cocina o con un quemador.

Truco
Si no tenéis pala ni quemador, cualquier superficie metálica que podáis (desinfectar primero con alcohol) calentar al fuego servirá (si está realmente caliente, el azúcar se quema en cuestión de segundos).

Recetas relacionadas:

  1. Arroz con leche “Exotique”
  2. Wan tun con crema de mascarpone y cerezas
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