Cena en casa

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Tarta sonámbula y borracha de yogur

Tarta sonámbula y borracha de yogur

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January 9th, 2011
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Las tartas con bizcocho están estupendas… pero hay que conseguir el susodicho bizcocho. Y cuando tienes ganas de tarta, y todo lo que tienes es un paquete de sobaos, piensas … ¿será posible?. Y lo es. La tarta sale un poco sonámbula, y con ciertos problemas de alcoholismo, pero es facilísima de hacer y deliciosa.
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 8 sobaos.
  • 2 yogures griegos.
  • 125g de azúcar.
  • 100g de mermelada de naranja amarga (medio frasco).
  • 10ml de Cointreau o Triple Seco (un buen chorro).
  • Menta.

  1. Cortar los sobaos por la mitad y ponerlos en una fuente.
  2. Para hacer el almíbar, calentar en un cazo un vaso de agua con dos cucharadas de azúcar y el Cointreau hasta que hierva, y retirar.
  3. Verter la mitad del almíbar sobre los sobaos, repartiéndola de forma uniforme.
  4. Mezclar un yogur griego con la mermelada de naranja amarga y 50g de azúcar, y repartir sobre los sobaos.
  5. Colocar la otra capa de sobaos (el corte cara arriba para que empapen mejor), verter la otra mitad del almíbar y el otro yogur con el resto del azúcar.
  6. Dejar reposar 1 hora en la nevera y servir con menta por encima.

Truco
En el Eroski tienen unos sobaos espectaculares … Si podéis encontrar Triple Seco, compradlo sin dudar (cuesta la mitad que el Cointreau y sabe mejor). Y las combinaciones de esta tarta son múltiples: Mermelada de limón y Limonccello, mermelada de pera y licor de manzana, etc …

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