Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Bolas de risotto

Bolas de risotto

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February 23rd, 2011
Posted in Aperitivos, tagged with , ,
El reciclaje es algo fundamental en cualquier cocina. Haces más raciones que comensales y congelas, aprovechas las sobras, reconviertes unos platos en otros… Aquí os proponemos una forma excelente de reaprovechar lo que os sobró del risotto de ayer …
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 200g de risotto de arroz
  • 1 huevo
  • Pan rallado

  1. Hacer bolas con el risotto (que si lo tenéis en la nevera será necesario sacarlo un rato antes para que esté a temperatura ambiente) y apretarlo bien para que quede pegado.
  2. Rebozar con huevo y pan rallado y freír en aceite bien caliente.

Truco
El truco es que el aceite esté lo más caliente posible para que el pan rallado haga costra y la bola no se os deshaga. De esta forma el interior quedará jugoso y el exterior con una costra crujiente realmente deliciosa…


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