Cena en casa

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Pizza de patata

Pizza de patata

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March 23rd, 2011
¿Harto de las pizzas congeladas?. ¿Te encanta la tortilla de patatas?. Pues hoy es tu día de suerte. Te vas a sorprender primero, y a dar un gustazo después.
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación
 

    Para la masa: 

  • 500g de harina (dos vasos).
  • 200 cl de agua.
  • Tres cucharaditas de sal.
  • Medio sobre de levadura.
  • Tres cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 bandeja de horno o molde similar.

    • Para el relleno:

  • 500g de patatas (dos patatas hermosas).
  • Una lata mediana de tomate triturado.
  • Queso rallado al gusto.
  • 100gr de queso azul.
  • Media cebolla.
  • Albahaca, pimienta, sal y azúcar.

 

 

     

  1. Ponemos a cocer las patatas, ya que es lo que más va a tardar.
  2. Para la masa seguir la receta de las empanadillas de queso azul con nueces y bacon.
  3. Para la salsa de tomate: Cortamos la cebolla en juliana, la freímos y cuando esté hecha añadimos el tomate para freírlo junto con la albahaca al gusto (en este caso hemos utilizado una cucharada). Se puede añadir vino blanco al final y esperar a que se evapore hasta que quede espesito (vamos, una salsa de tomate de las de toda la vida).
  4. Espolvoreamos de harina el molde que vayamos a utilizar, en este caso la bandeja del horno, y extendemos la masa.
  5. Untamos toda la masa con la salsa de tomate, más albahaca, el queso rallado y la patata previamente pelada y machacada con un tenedor intercalando con trocitos de queso azul. Añadimos la pimienta al gusto y un poquitín más de sal sobre la patata.
  6. Al horno fuerte, 200ºC, un cuarto de hora (o hasta que veas que los bordes de la masa y la patata estén dorados), y a degustar.

 

Truco
Con la masa podemos jugar para que quede una pizza de masa fina o una pizza de masa esponjosa. Para que quede fina debemos dejarla fina con el rodillo y para que quede más esponjosa la dejamos más gordita extendiéndola con los dedos. Las pizzas pueden ser de cualquier cosa que se te ocurra, hemos hecho esta por la sorpresa de la patata en la pizza que la hace sorprendentemente sabrosa. 

 

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