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Raviolis de boletus con salsa de queso y champiñones

Raviolis de boletus con salsa de queso y champiñones

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April 3rd, 2011
Aunque mezclar boletus y champiñones parezca redundante, os podemos prometer que va a merecer la pena. Estupendo descubrimiento de fin de semana que compartimos con vosotros…
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación
 

     

  • 2 paquetes de raviolis de boletus.
  • 200g de champiñones.
  • 150g de queso curado suave (Flor de Esgueva, por ejemplo).
  • 200ml de nata (un paquete pequeño).
  • Sal, ajo y pimienta blanca.

 

 

     

  1. Se cortan bien picados los champiñones y se saltean en un cazo durante unos 5 minutos. Se colocan en un vaso de batidora y se baten.
  2. Se empieza a preparar la pasta como indica el envase.
  3. Se vuelven a echar en el cazo junto con la nata y el queso curado suave en dados. Se sazona con sal, ajo y pimienta blanca al gusto y se remueve a fuego medio hasta que quede una salsa bien ligada.
  4. Se sirven los raviolis en el plato y se vierte la salsa por encima (lo mejor es que los raviolis pasen de escurrir a comer, si se quedan más de dos minutos en la escurridera se pegarán entre ellos y el plato perderá mucho).

 

Truco
Estos raviolis de boletus parecen una novedad de los de Granna, y se pueden encontrar en cualquier Eroski. 

 

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