Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

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Hummus (crema de garbanzos árabe)

Hummus (crema de garbanzos árabe)

5 Comments
April 1st, 2011
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El hummus es una de las recetas típicas de la comida árabe. Y de la turca. Y también de la vegetariana. Vamos, que es un aperitivo sabroso y fácil que encaja perfectamente en cualquier cena.

Ingredientes (para 6 personas)
Preparación
 

     

  • 400g de garbanzos (una lata pequeña).
  • 2 dientes de ajo medianos.
  • 75ml de aceite de oliva (1/3 de vaso).
  • ½ limón.
  • Pimentón picante, cilantro, comino, pimienta negra y sal.
  • 1 paquete de pan de pita.

 

 

     

  1. Escurrir la lata de garbanzos guardando un poco del caldo. Colocar en un vaso de batidora.
  2. Cortar los dientes de ajo muy picados, y echar en el vaso de la batidora junto con el zumo del medio limón. Sazonar con pimentón picante, cilantro, comino, pimienta negra y sal. Batir hasta que quede una mezcla homogénea y reservar durante al menos 20 minutos para que coja cuerpo.
  3. Cortar en triángulos el pan de pita y calentarlo a potencia alta en el microondas durante 30 segundos (justo antes de servir).

 


Truco
Si guardáis media docena de garbanzos para decorar el cuenco, perfecto. Y aunque los puristas digan “con garbanzos secos queda mejor” … os prometemos que no se nota la diferencia . 

 


Comentarios

  1. Raquel dice:

    Hola, quizá es muy purista pero siempre que hago Humus le pongo tahina o tahini (se compra en cualquier tiendita de Conde Aranda)y yogur de limón. El cilantro en esta receta es fundamental.

    Saludos y felicitaciones por la web.

  2. admin dice:

    Pues tienes toda la razón. Yo no le ponía tahina porque no la encontraba por ninguna parte, pero si me dices que en Conde Aranda se encuentra fácil, !nos haremos con ella!.

    Muchas gracias por seguirnos …

  3. jsoledad fernández dice:

    lo probe en una casa particular en Málaga mejor dicho en Benalmádena y me encantó

  4. admin dice:

    Pues es realmente sencillo de preparar … !anímate!

  5. [...] los amantes del pescado (y si te va el sushi tienes que hacerlo), sabor intenso por todas partes.Hummus (crema de garbanzos árabe) :  Posiblemente una de las recetas más fáciles de CenaEnCasa y la que más veces se ha hecho [...]

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