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Ensalada de gulas con vinagreta de granada

Ensalada de gulas con vinagreta de granada

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August 8th, 2011
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El verano llama a las ensaladas … pero no todo tiene que ser atún, lechuga y tomate. Aquí os presentamos una ensalada fresca y original que seguro os encantará.
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 150g de gulas (un paquete pequeño).
  • Un paquete de ensalada variada.
  • 16 tomates cherry.
  • 150g de queso (esta vez empleamos un queso semicurado de oveja, pero cualquier queso al gusto va bien).
  • 1 granada.
  • 1 limón.
  • Aceite de oliva y vinagre de módena.
  • Sal y pimienta.

  1. Desgranar la granada una horita antes de cenar. Salar los granos de granada, añadir el jugo de medio limón, aceite al gusto y vinagre de módena hasta cubrir los granos. Reservar en la nevera para que macere.
  2. En una ensaladera poner los tomates cherry cortados en cuartos, la ensalada y el queso cortado en taquitos pequeños. Freír las gulas durante un minuto con la pimienta , una gota de aceite (únicamente para que no se pegue a la sartén) y unas gotas de vinagre. Añadir a la ensaladera.
  3. Al emplatar añadir la vinagreta dejando un sobrante en una salsera en la mesa para que los comensales se sirvan la misma al gusto

Truco
Al freír las gulas yo uso unas gotas de vinagre por que así se quedan sueltas muchísimo mas rápido y el sabor del plato no cambia apenas.
Desgranar la granada es un verdadero coñazo, por eso mucha gente no come esta fruta de tan peculiar sabor. El truco para desgranarla rápido es partirla a la mitad empleando las manos preferiblemente para que los granos no se rompan y luego golpear con una cuchara sopera la piel de la misma. La vibración hará que los granos caigan en un plato limpiamente.

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