Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Pollo al curry

Pollo al curry

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October 16th, 2011
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 El pollo al curry es a la cocina hindú lo que para nosotros es la tortilla de patata. Aunque hay mil formas de hacerlo, aquí os presentamos una de las más tradicionales … !bon apetit!.

Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 600g de pechugas de pollo.
  • 150g de arroz basmati.
  • 1 cebolla mediana.
  • 50g de pasas.
  • 350ml (1 lata) de leche de coco.
  • 2 cucharaditas colmadas de curry.
  • Sal, ajo, pimienta negra y jengibre.

  1. Cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en aceite de girasol durante unos 5-6 minutos. Añadimos todas las especias y dejamos que se frían durante 1 minuto.
  2. Cortamos el pollo a tacos, lo salamos al gusto y lo añadimos a la sartén, salteándolo hasta que esté hecho.
  3. Añadimos la leche de coco y las pasas y dejamos hacer a fuego lento durante unos 20 minutos.
  4. Para hacer el arroz basmati, colocar el doble de agua en una olla hasta que hierva. Echar el arroz y bajar a fuego lento, echando sal al gusto. Dejar cocer sin tapar unos 10-12 minutos.
  5. Servir el pollo con una bola de arroz, ambos calientes.

Truco
Podéis encontrar leche de coco en cualquier colmado chino o latino. Y aunque para la presentación quede peor, si echáis el arroz directamente sobre el pollo chupará toda la salsa y quedará exquisito …

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