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Rosquillas al vodka con naranja

Rosquillas al vodka con naranja

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November 29th, 2011
Las bicicletas son para el verano … y las rosquillas para el invierno. Así que para contrarrestar esta semana de niebla infame que tenemos por aquí, os traemos una receta de rosquillas clásica, pero con una vuelta que seguro que sorprende.
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 3 huevos.
  • 200ml de aceite de oliva.
  • 100ml de leche.
  • 50ml de vodka.
  • 1 naranja (la ralladura).
  • ½ sobre de levadura.
  • 100g de azúcar.
  • 750g de harina.
  • 100ml de aceite de girasol (para freir).
  • 150g de azúcar (para rebozar).

  1. Añadir en un bol grande los huevos, el aceite de oliva, el vodka, la leche, la ralladura de naranja, la levadura y el azúcar, y mezclarlos bien.
  2. Ir añadiendo poco la harina tamizándola (para que no se hagan grumos) y removiendo con una cuchara de madera. La idea es poner harina hasta que quede una masa que podáis coger y trabajar con las manos.
  3. Sobre una superficie lisa echad un poco de harina y esparcidla con las manos (así las rosquillas se pegarán menos) e ir haciendo rosquillas (cuidado de cerrarlas bien porque sino se soltarán cuando toque freírlas).
  4. Calentad el aceite en una sartén grande e ir friendo en tandas (el aceite tiene que estar caliente pero no al máximo porque se os quemarán). Dejad las rosquillas fritas sobre papel absorbente un rato y cuando estén todas fritas pasad por un plato con el azúcar para darles el toque final.

Truco
Si no tenéis ni vodka ni naranjas en casa, podéis usar el comodín “2×1” del Cointreau/Triple Sec. Y si las guardáis en un tupper hermético, os durarán en perfecto estado 2-3 días, y muy comestibles casi una semana …

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