Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
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Empanada de chorizo y panceta
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Empanada de chorizo y panceta
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Serves: 6-8
Con el frÃo que se nos echa todavÃa encima, nos hacen falta calorÃas que meter al cuerpo. Aquà os presentamos un plato sencillo pero que va a dejar contentos a todos los estómagos…
Ingredients
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes
- 1 dientes de ajo
- 200 g de chorizo fresco
- 200 g de panceta iberica
- 100 ml de tomate triturado
- 200 g de queso rallado
- 1 hoja de papel de horno
- 2 láminas de hojaldre
- 1 yema de huevo
Instructions
- Pica el ajo, la cebolla y los pimientos y ponlos a pochar durante 6-8 minutos a fuego medio.
- Pica el chorizo y la panceta ibérica (ojo, con bacon no sale igual de rico, quedáis avisados). Añádelo a la sarten y cocina durante 3-4 minutos.
- Pon el horno a precalentar a 180º
- Añade el tomate triturado y salpimenta al gusto. Remueve a fuego medio hasta que se haya casi todo el caldo y quede casi una pasta.
- Extiende sobre el papel de horno una de las hojas de empanada (nosotros los compramos congelados porque salen rectangulares, y asà la empanada sale perfecta), y vierte toda la mezcla anterior dejando 2 dedos de margen por cada extremo (para poder cerrar la empanada). Si no encontráis masa de empanada también la podéis hacer con masa de hojaldre.
- Rallar el queso y echarlo por encima. Colocar la otra hoja de empanada por encima y cerrar la empanada haciendo como un sobre (y dándole con el tenedor para que quede bien sellada).
- Pinta con la yema de huevo por encima, y hornea durante unos 20-22 minutos (hasta que veas que está bien dorada).
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