Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
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Marmitako de bonito
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Marmitako de bonito
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Serves: 6
Un buen marmitako entra estupendamente cualquier día del año. Y aunque parezca mentira, es muy sencillo de hacer, y un plato sano donde los haya. Así que … !animáos!
Ingredients
- 750g de bonito (con atún también quedará genial pero ojo, es mucho más caro)
- 1kg de patatas
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas medianas
- 2 pimientos verdes
- 1 tomate
- 1l de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- Sal, pimienta, pimentón, cayena y perejil
Instructions
- Corta los dientes de ajo, las cebollas y los pimientos bien finos y ponlos a pochar durante 8-10min en una olla grande con un buen chorro de aceite de oliva.
- Corta las patatas «cascándolas». Para ello, mete el cuchillo un poco y gíralo hasta que la patata venza y salga en un corte irregular. Así la patata soltará más almidón y el caldo quedará más lustrosos.
- Añade el tomate en trozos, el tomate triturato y el vino blanco y deja que se haga durante un minuto o dos.
- Añade sal, pimienta, 2 cayenas medianas bien picadas y una cucharada de pimentón.
- Añade las patatas y el caldo de pescado (si te falta añade un poco de agua) hasta que cubra, y déjalo unos 20-25 minutos a fuego medio (hasta que la patata esté bien hecha).
- Añade el bonito cortado a tacos del tamaño de un bocado y deja que se haga durante 2-3 minutos (ten cuidado porque si te pasas el bonito se quedará seco).
- Sirve con un poco de perejil picado por encima.
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