Cena en casa
Recetas fáciles y originales para cenar en casa
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Coulant de doble chocolate
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Coulant de doble chocolate
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Serves: 4
Nuestra nueva adquisición de CenaEnCasa, Rebe (cocinera también conocida como «Rebe la Rebe») se estrena (bueno, ya lo hizo con el temible pero delicioso Strüdel) con un coulant riquÃsimo y terriblemente fácil de hacer. ¿Qué no sabes hacer postre?. !Empieza con éste!.
Ingredients
- 100 g de chocolate fondant
- 8 pastillas de chocolate , (para el corazón del coulant)
- 50 g de mantequila,
- 80 g de azúcar
- 1 cucharada sopera de harina
- 4 moldes de horno
- 3 huevos
Instructions
- Precalienta el horno a 260º.
- Fundimos el chocolate con la mantequilla.
- Batimos los huevos con el azúcar, despues le agregamos la cucharada de harina a la mezcla y batimos de nuevo.
- Mezclamos el chocolate junto con los huevos.
- Rellenamos los moldes 1/3 de su capacidad y les colocamos una pastilla de chocolate puro y otra de chocolate blanco. Cubrimos el molde en su totalidad.
- Cocemos en el horno 8 minutos, quizá nueve según veamos.
- La gracia del asunto está en no excederse con la cocción del horno para que quede un corazón de coulant de chocolate perfectamente fundido, 8 o 9 minutos a la temperatura indicada, no mas.
- Podemos usar unos moldes del tipo que se usan para hacer madalenas. Personalemente recomiendo los de silicona.
- Truco: Los puedes servir con helado de nata o vainilla, nata montada con virutas de chocolate o crema de mascarpone…
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