Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

Pantumaca

September 21st, 2010

Uno de los clásicos entrantes catalanes, nosotros lo secuestramos y con Teruel nos lo apañamos …

Ingredientes (para 4 personas)	Preparación
200g de jamón serrano (Teruel obliga). 1 pan de hogaza. 3 tomates maduros 1 diente de ajo Aceite de oliva y sal.	Tostar el pan hasta que quede solo ligeramente tostado. Rallar los tomates en un cuenco y echar el ajo muy picado junto con un chorro de aceite de oliva y sal al gusto. Servir el pan por un lado, la salsa de tomate en un bol y el jamón para que cada uno se construya la tapa al gusto.

Truco
El jamón, de Teruel, que para eso existe. Y si el pan está recien tostado, mejor que mejor …

julio alvarez dice:
5 octubre, 2010 a las 16:17
Mucho mejor si está hecho con Jamón de Denominación de Origen de Teruel “Los Llanos de Calamocha”. ¡Está buenisimo!
Pilar dice:
23 marzo, 2012 a las 18:34
Pa amb tomaquet (versión catalana)
Tostar el pan, untar un diente de ajo sobre un lado de la tosta.
Abrir un tomate maduro por la mitad, y untarlo directamente en el pan.
Poner aceite de oliva y acompañar de los embutidos que prefiráis.
(Nota: si el tomate se raya aparte, al ponerlo en el pan, este se reblandece y no queda tan bueno. Este truco de rayar, lo utilizan en los restaurantes de bajo presupuesto como método de ahorro)
admin dice:
27 marzo, 2012 a las 08:23
Hola, Pilar
Nosotros siempre lo hacemos porque tenemos “raritos” a los que les encanta el jamón pero no el tomate … !y así quedamos todos contentos!.