Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

  • Sopa de tomate asado
  • Croquetas de perdiz
  • Quinoa con calabaza y queso
  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
  • Croquetas de pollo asado
  • Arroz rojo de otoño
  • Tarta helada de dulce de leche
Sopa de garbanzos

Sopa de garbanzos

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January 17th, 2012
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Sopa de garbanzos
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Tiempo de cocina:
Tiempo total:
Raciones: 4-6
Los garbanzos se suelen tomar con chorizo, pero no suelen ser lo más adecuado para una cena. Sin embargo, si los aderezamos con unas verduritas y los presentamos en forma de sopa se convierten en un reconstituyente perfecto para estas noches de invierno ...
Ingredientes
  • 400g de garbanzos, (una lata pequeña)
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 apio
  • 80 g de mantequila
  • 250 ml de leche
  • 500 ml de caldo de carne
  • 1 chorrito de limón
  • 1 poco de sal, pimienta, comino y pimentón dulce
Instrucciones
  1. Pon la mitad de la mantequilla en una sartén y fúndela. Corta las verduras finas y ponlas a pochar en la sartén durante unos 8-10 minutos hasta que estén bien blandas.
  2. Añade el caldo de carne y las lentejas y cuece a fuego medio alto durante 20-25 minutos.
  3. Añade la leche y tritura concienzúdamente. Calienta hasta que vuelva a hervir y entonces retira del fuego, sazonándo con sal, pimienta y comino al gusto. Añade un buen chorro de limón.
  4. Funde el resto de la mantequilla y añádelo con el pimentón dulce a la sopa. Sirve bien caliente.

 

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