Cena en casa

Recetas fáciles y originales para cenar en casa

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  • Risotto de tomate seco y ajo negro
  • Carrilleras Thai
  • Tarta de calabaza
  • Patata morada y huevo de codorniz al ajo negro con trufa
  • Ferrero Rocher de foie y manzana
  • Langostinos panko con salsa teriyaki
  • Patatas con níscalos
  • Judías blancas con chorizo y morcilla
  • Pollo a la cerveza picante
  • Trimorrejo
  • Trenza de morcilla, rulo de cabra y miel
  • Galette bretona
  • Kofte turcos
  • Estofado de rabo de toro
  • Tarta de manzana a la crema de orujo
  • Hojaldre de salmón al eneldo
  • Garbanzos asados al curry
  • Muffins de pesto, tomate seco y aceitunas negras
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  • Tarta helada de dulce de leche
Ensalada de dátiles, nueces y rulo de cabra

Ensalada de dátiles, nueces y rulo de cabra

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November 3rd, 2011
Los dátiles siempre han sido en casa dulces de Navidad, pero eso no implica que puedan usarse el resto del año. Aquí os presentamos una ensalada con unos contrastes la mar de interesantes.
Ingredientes (para 4 personas)
 Preparación

  • ½ paquete de canónigos.
  • ½ paquete de rúcula (escarola en su defecto).
  • 16 dátiles.
  • 125g de nueces.
  • 200g de rulo de cabra.
  • Menta, hierbabuena.
  • Aceite de oliva, vinagre y sal.

  1. Deshuesa los dátiles y córtalos en trocitos. Haz lo mismo con las nueces.
  2. Prepara una vinagreta mezclando en un biberón el aceite de oliva, el vinagre, la menta y la hierbabuena.
  3. Para montar el plato, echa a partes iguales canónigos y rúcula, y sala al gusto. Añade un poco de dátiles y nueces, y corta un taco de rulo de cabra. Vierte por encima la vinagreta para decorar y sirve a temperatura ambiente.
Truco
Aquí la combinación del dulce de los dátiles con el amargo de la rúcula y el salado del queso es el truco, pero puedes experimentar con escarola, ciruelas, pasas …

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