Cena en casa

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Ensalada muy ilustrada

Ensalada muy ilustrada

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December 20th, 2010
El único misterio que tienen las ensaladas es la imaginación. En esta hemos querido añadir como ingrediente poco habitual la alubia y como detalle el tomate cherry de la variedad romántico.
Ingredientes (para 4 personas)
Preparación

  • 1 paquete de lechuga variada.
  • 50g de rúcula.
  • 50g de col lombarda
  • 200g de bonito o ventresca de atún.
  • 6 palitos de surimi.
  • 100g de alubia blanca cocida.
  • 50g de aceitunas negras (de Aragón, mejor).
  • 50g de tomates cherry (si puede ser, variedad romántico)
  • 150g de maíz (una lata pequeña).
  • 50g de nueces
  • Crema de vinagre balsámico (o vinagre de módena en su defecto).
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

  1. Limpiar todos los ingredientes y cortarlos en trozos de tamaño mediano.
  2. Freír el maíz junto con las nueces hasta que estén tostadas.
  3. Colocar en una fuente y aliñar al gusto (la crema de vinagre balsámico en último lugar, para decorar).

Truco
El tomate cherry de la variedad romántico es un tomate cherry con sabor, algo difícil de ver (lo del sabor) pero no de encontrar ya que está en cualquier supermercado

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